김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 (+백종원 황금 레시피)

안녕하세요!

간단한 것 같지만 맛있게 끓이기 쉽지 않는 국.

한국인이 사랑하는 대표적인 국, 김치 콩나물국을 소개합니다.

칼칼하고 시원한 국물에 아삭한 콩나물과 잘 익은 김치가 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 맛이죠.

오늘은 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 (+백종원 황금 레시피) 에 대해 자세히 한번 알아보겠습니다.

1. 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 (4인분 기준)

재료:

만드는 법:

재료 준비:
- 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 콩나물은 깨끗하게 씻어줍니다.
- 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다.
육수 만들기:
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다. (멸치 다시마 육수가 없다면 물을 사용해도 괜찮습니다.)
김치 넣고 끓이기:
- 육수가 끓으면 김치를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 5~10분 정도 끓여줍니다.
콩나물 넣고 끓이기:
- 김치가 부드러워지면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 끓여줍니다. (콩나물은 너무 오래 끓이면 질겨지므로 주의합니다.)
양념 넣고 끓이기:
- 다진 마늘, 국간장, 고춧가루(선택 사항)를 넣고 간을 맞추면서 2~3분 정도 더 끓여줍니다.
대파, 청양고추 넣고 마무리:
- 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
간 맞추기:
- 마지막으로 소금으로 부족한 간을 맞춰줍니다.

2. 김치 콩나물국, 더욱 맛있게 끓이는 꿀팁

김치 선택: 김치 콩나물국은 잘 익은 김치로 끓여야 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 신김치를 사용하면 더욱 칼칼하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
콩나물 선택: 콩나물은 싱싱하고 통통한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 콩나물 뿌리에 잔뿌리가 없고 흰색을 띠는 것이 신선한 콩나물입니다.
육수 활용: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 멸치 다시마 육수를 만들 시간이 없다면 시판용 육수나 멸치 다시 팩을 사용해도 괜찮습니다.
콩나물 비린내 제거: 콩나물을 끓일 때 뚜껑을 처음부터 열거나 끝까지 닫아야 비린내를 제거할 수 있습니다. 중간에 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 콩나물 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.
매운맛 조절: 청양고추나 고춧가루를 사용하여 매운맛을 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
다양한 재료 추가: 김치 콩나물국에 두부, 버섯, 돼지고기 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
마지막 간 맞추기: 마지막에 소금으로 간을 맞추면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

3. 김치 콩나물국과 찰떡궁합! 환상적인 곁들임 메뉴

4. 김치 콩나물국, 더욱 건강하게 즐기는 방법

5. 김치 콩나물국, 다양한 레시피로 즐겨보세요!

백종원 김치 콩나물국 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것으로 유명합니다.

다음은 백종원 김치 콩나물국 레시피의 핵심 내용입니다.

재료:

만드는 법:

재료 준비:
- 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 깨끗하게 씻습니다.
- 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다.
육수 준비:
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓입니다. (멸치 다시마 육수가 없다면 물을 사용해도 괜찮습니다.)
김치 넣고 끓이기:
- 육수가 끓으면 김치를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 5~10분 정도 끓입니다.
콩나물 넣고 끓이기:
- 김치가 부드러워지면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 끓입니다. (콩나물은 너무 오래 끓이면 질겨지므로 주의합니다.)
양념 넣고 끓이기:
- 다진 마늘, 국간장, 고춧가루(선택 사항)를 넣고 간을 맞추면서 2~3분 정도 더 끓입니다.
대파, 청양고추 넣고 마무리:
- 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
간 맞추기:
- 마지막으로 소금으로 부족한 간을 맞춰줍니다.