알토란 양희경 뚝딱고추장 매콤고등어 도라지무침 메추리알장조림 레시피
이번 주 알토란에 요리 유튜버로도 유명한 배우 양희경이 나와 뚝딱고추장 매콤고등어 도라지무침 메추리알장조림 레시피를 알려줍니다.
오늘은 알토란 양희경 뚝딱고추장 매콤고등어 도라지무침 메추리알장조림 레시피 등에 대해 알아보겠습니다.
알토란 양희경 뚝딱고추장 매콤고등어 도라지무침 메추리알장조림 레시피
양희경 나이 키 프로필 유튜브 딴집밥 링크
알토란 셰프 [양희경]
- 양희경의 딴집밥
- 주소: https://www.youtube.com/@ddanjipbab
배우 양희경의 유튜브 링크는 여기
무려 11만명이 넘는 구독자수를 자랑합니다.
갖가지 요리 꿀팁이 가득~!
배우 양희경 나이는 1954년 12월 3일 (70세)
고향은 서울특별시 종로구 가회동
본관은 청주 양씨 (淸州 楊氏)
가족은 아버지 양정길, 어머니 윤순모(1930년~2024년 1월 4일)
언니 양희은, 여동생 양희정(1959년생)
언니가 유명한 가수 양희은이죠.
장남 한원균, 차남 한승현이 있습니다.
양희경 학력은 창덕여자중학교, 서울예술전문학교 (연극과 / 전문학사)
1981년 연극 '자 1122년'으로 데뷔했죠.
양희경 뚝딱고추장 매콤고등어 도라지무침 메추리알장조림 레시피
▶뚝딱고추장
*기본 재료 :
물 1L, 조청 1kg, 고운 고춧가루 500g, 메줏가루 250g, 소금 250g
▶뚝딱고추장 만들기
1. 냄비에 물 1L를 붓고 팔팔 끓인 뒤 살짝 식힌다
2. 살짝 식힌 물에 조청 1kg을 넣고 저어 녹인다
3. 조청 녹인 물에 고운 고춧가루 500g을 넣고 저어 푼 뒤, 메줏가루 250g, 소금 250g을 넣고 섞는다
4. 완전히 식으면 뚜껑을 닫고 실온에 20~30일 숙성한다
▶매콤고등어구이
*기본 재료 :
생물 고등어 반 가른 것 3마리
*양념 재료 :
뚝딱고추장 1큰술 반, 고춧가루 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간젓장 1큰술, 생강청 1큰술
▶매콤고등어구이 만들기
1. 뚝딱고추장 1큰술 반, 고춧가루·다진 마늘·생강청·간젓장·청주 각 1큰술을 넣어 양념장을 만든다
2. 고등어에 칼집을 내고 껍질 부위가 아래로 오게끔 팬에 넣어준다 고등어 위에 양념장을 바르고 뚜껑을 덮어 익혀준다
▶도라지무침
*기본 재료 :
손질된 도라지 200g, 오이 1개, 양파 1개, 소금
*양념 재료 :
뚝딱고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술
▶도라지무침 만들기
1. 도라지 200g에 소금 2큰술을 넣고 바락바락 주무른 뒤 30~40분 놔두고 도라지와 비슷한 굵기로 채 썬 오이·양파 각 1개는 소금 반 큰술을 넣고 살짝 절인다
2. 절인 채소들은 물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 볼에 담고 뚝딱고추장·고춧가루·매실청·다진 마늘 각 1큰술을 넣고 무쳐 마무리한다
▶메추리알장조림
*기본 재료 :
깐 메추리알 250g, 새송이버섯 2개, 양파 1개, 간젓장 반 컵, 들기름2~3큰술
▶메추리알장조림 만들기
1. 새송이버섯 2개와 양파 1개를 메추리알과 비슷한 크기로 썬다
2. 깐 메추리알 250g, 썬 새송이버섯·양파, 간젓장 반 컵, 들기름 2~3큰술을 모두 넣고 약불에서 15간 뒤적이면서 익힌 뒤 마무리한다
양희경 요리 솜씨에 깜짝 놀랐습니다.
따라해보고 싶은게 한두개가 아니네요~~
굿!
